Werk en weblog #4: De kracht van Foodbloggen

In deze editie van About:Blank niet een maar twee afleveringen van “Werk en weblog”! Lees eerst het persoonlijke verhaal van Aldo Wink over hoe zijn foodblog zijn kijk op zijn carri?re veranderde. Boeiend en misschien een teken aan de wand over de kracht van webloggen? Aldo vertelt zijn verhaal…

Lekker eten en drinken is een grote passie van mij. Koken, recepten uitproberen, vrienden uitnodigen om je nieuwste creaties te tonen hoort daar natuurlijk dan ook bij. Koken heb ik zelf geleerd, gewoon een kwestie van proberen. Ik heb echter ook het geluk omringd te zijn door vrienden die net als ik een passie voor koken en lekker eten hebben, sommigen met hotelschoolopleiding, van wie ik de kunst heb mogen afkijken.

In 1989 begonnen we met vijf vrienden bij elkaar thuis te koken, wat als snel uitmondde in een soort ‘“Grande Bouffe”:http://diningandwining.typepad.com/dining_and_wining/food_films/index.html’. Een vriendenclub van kookgekken die elkaar de loef probeerden af te steken met prachtige gerechten. In de loop der tijd uitgegroeid tot een jaarlijks terugkerende traditie. Ook dit jaar hebben we weer enorm genoten van heerlijke creaties. Voor ons is het altijd belangrijk om met pure, smaakvolle ingredi?nten te werken, niets kant en klaar of uit de supermarkt.

Eind vorig jaar heb ik het initiatief genomen om al onze ervaringen, foto’s, verhalen etc. op internet te zetten. Voor iedereen makkelijk benaderbaar en we konden zelf nog reacties plaatsen ook. Ons weblog was geboren! Via deze weg heb ik mijn eerste stappen gezet binnen de blogosfeer en dit heb ik met veel plezier en toewijding gedaan. Kwaliteit is veel dichterbij dan we denken; lees eens de laatste paar berichten die ik geplaatst heb. Betere en eerlijkere informatie en discussie over eten en drinken kan ik me niet wensen!

Vanaf 1990 ben ik zelf actief binnen de ICT wereld, de laatste jaren als CRM adviseur en heb gewerkt met pakketten als Siebel, Oracle en SAP. Voor klanten o.a. demoscenario’s gemaakt en altijd was het een crime om vanuit gebruikersperspectief de informatie op de juiste plek te krijgen, een logische structuur op te zetten, noem maar op. Dat het nu ook anders kan en gemakkelijker, is mij nu gelukkig wel duidelijk. In enkele maanden tijd heb ik nu ook zelf een blog opgezet waar een consultancybedrijf met een team specialisten maanden voor nodig gehad zou hebben. Ik kan me hier helemaal uitleven, de mogelijkheden zijn vrijwel onbeperkt. Succes echter zal in mijn optiek altijd gebaseerd zijn op ‘goede smaak’.

Blogging staat momenteel voor mij centraal in alle activiteiten die ik ontplooi. Zeg maar mijn eigen platform waarmee ik dus communiceer, contacten leg, feedback verzamel, opinies peil en zo veel meer. Er is echt een hele nieuwe wereld voor mij opengegaan, waarbij ik zelf de regie voer, zelf content plaats, afbeeldingen opneem ter illustratie, nieuwsbrieven rondstuur en dagelijks reacties beantwoord. Zoals ik eerder aangaf is mijn passie eten & drinken, het thema waar het voor mij om draait. Dat er echter een uitkomst van 1+1=3 uit zou komen, had ik nooit verwacht. Op de achtergrond heeft mijn ICT loopbaan een nieuwe impuls gekregen, immers een mooier visitekaartje had ik me niet kunnen wensen. Op basis van inhoud weet ik nu mensen te bereiken en net zo belangrijk, zij mij nu ook!

Toch heeft bloggen mij versneld een besluit doen nemen. Waarom niet doorgaan met mijn passie en mijn ICT ervaring gebruiken als instrument om nieuwe doelen te verwezenlijken, of mijn dromen te realiseren. In amper drie maanden tijd lijkt mijn leven hierdoor een geheel nieuwe richting op te gaan. Veel mensen blijken mijn mening, overtuiging en ideologie te delen over de negatieve effecten van de consumptiemaatschappij, waarbij de grote inkooporganisaties ons producten door de strot proberen te duwen, die niet gestoeld zijn op duurzaamheid of eerlijke smaken. Het lijkt de laatste jaren vooral om prijs te gaan. Smaak en kwaliteit zijn ondergeschikt geworden en ‘“smaakvervlakking”:http://www.foodlog.nl/comments.php?id=214_0_1_0_C’ wordt hierdoor in de hand gewerkt. Gelukkig hebben smaaklessen op scholen weer prioriteit en ook moleculaire gastronomie neemt een enorme vlucht. Neem nu eens de Senseo, een groot succes, niet? Wel eens een espresso ernaast gedronken ter vergelijking? Echt te vies voor woorden. Het probleem is dat we wennen aan smaak, of beter gezegd; het ontbreken daarvan. Ooit wel eens een supermarkt een advertentie zien plaatsen waarin ze promoten hoe lekker en gezond hun producten wel niet zijn? Er wordt door de marketeers van alles uit de kast gehaald om ons maar zoveel mogelijk te laten consumeren. De kostprijs van een product in de supermarkt bestaat overigens gemiddeld voor 80% uit marketingkosten. Maar missschien hebben we het ook wel een beetje aan onszelf te danken, we bezuinigen al snel op de boodschappen en denken minder snel na over hoe het product is samengesteld of geproduceerd.

Je ziet een soort bottum-up beweging ontstaan waarbij de foodbloggers elkaar zeer gedetailleerd informeren. Deze informatie begint nu langzaam zijn weg naar het grotere publiek te vinden. Dat o.a. Google hier een grote rol in speelt zal niemand meer verbazen denk ik. Weblogs worden veel hoger gewaardeerd dan doorsnee websites en daardoor ook hoger gerankt door zoekmachines. De mening van de consument telt en begint nu ook krachtiger te worden, het bereik vergroot zich. Met dank aan internet en de blogosfeer.

Ik hoop in ieder geval met Dining & Wining een voedingsbodem te kunnen leggen, waarbij de consument niet alleen beter ge?nformeerd wordt maar ook meer of juist weer invloed krijgt als het gaat om eerlijke producten die smaakvol en duurzaam geproduceerd zijn. Dus een nieuwe marktwerking waarbij de inkooporganisaties, die de schappen in de supermarkt bezitten, niet alleen alle winst opstrijken maar dat deze bovendien eerlijker verdeeld wordt. Dat ook de kleinere wijnproducten of groentetelers weer ruimte krijgen en op basis van een gezonde en duurzame bedrijfsvoering weer toekomst hebben. In Nederland zijn er momenteel 40 actieve foodbloggers, dit aantal groeit de laatste maanden sterk. Mijn droom is dat dit er eind van dit jaar minstens 100 zijn. Eten & drinken gaat ons allemaal aan, het is onze eerste levensbehoefte en het is nog lekker en leuk ook!

Gerelateerde artikelen: